蘑菇真的含重金属吗？

蘑菇是一种能够食用的巨型菌种！在日常生活中蘑菇能够为人们的餐桌增添不少大的色香味！爱德利齿轮减速马达知道这样的菜肴是较为难得的！可是最近甚至有人说蘑菇富集重金属毒物，不可以多吃！那么这个说法到底正确吗？

爱德利齿轮马达据京华时报讯 (记者文静)近期，微信朋友圈和网络上流传“蘑菇富集重金属毒物，不可以多吃”。蘑菇真的成为可怕食物了吗？昨天，北京市农业技术推广站蘑菇室主任邓德江接受采访时表示，蘑菇确实有很强的吸附金属的能力，野生蘑菇的重金属含量较高，而我们食用的蘑菇多是无土栽培，不会吸附到土壤重金属。

爱德利齿轮马达记者了解到，在这则传言出现以后，江苏省农科院的食用菌研究专家特意对农科院种植的各种菌类进行重金属污染的调查，结果没有发现任何一个菌种出现重金属超标的现象。该省农科院专家介绍，虽然目前土壤中重金属污染相对严重，但是实际上很多人工栽培的蘑菇根本就不种在土壤里，而是利用秸秆等种植蘑菇，本身不接触重金属的土壤，因此蘑菇重金属超标的说法不适用这样种植的蘑菇。另一位中国食用菌专家表示，蘑菇是我们对可食用大型真菌的俗称，其中包括蘑菇、香菇、金针菇、鸡腿菇等等很多品种。“如果同样的土壤环境下种植，蘑菇的富集重金属的能力确实比种出来的蔬菜、水果要强。”北京市农业技术推广站蘑菇室主任邓德江表示，蘑菇确实有很强的吸附重金属的能力，野生蘑菇的金属含量肯定要高。不同城市的土壤中重金属的含量不同，因此不同城市的野生蘑菇的重金属含量高低也会不同。邓德江说，这个说法针对的应该是野生蘑菇，在土壤里吸收营养的过程中也吸收了金属。而我们现在吃的蘑菇，大多是人工栽培的，不会积累重金属。